• Home
  • About
  • Contact

"DON'T DREAM YOUR LIFE,
LIVE YOUR DREAMS"

A BLOG AbouT fulfilling your dreams

Matlagningskurs - en kul upplevelse

9/30/2016

0 Comments

 
Bild
Cantuccini-tillagning
Jag har alltid tänkt att det skulle vara kul att gå en matlagningskurs när man är i Italien, och få se hur maten tillagas här nere och få testa på själv. Vi hörde oss för lite i början vad ett sådant tillfälle skulle kosta, och när jag hörde att priset på ett ställe låg på 150 EUR per person så förkastade jag snabbt den idén helt och hållet. För ett tag sen råkade jag dock gå in på tripadvisor för att läsa på lite om grannstället och såg att flera gäster hade varit med på matlagningskurs där och varit jättenöjda. När vi sen sprang på ägaren frågade vi om de erbjöd kurser, och vad de i så fall kostade. Priset: 25 EUR per person. Vettlöst mycket billigare än 150 EUR!
Så förra lördagsförmiddagen var det så dags. Stället drivs av ett par, och i köket fanns frun, hennes mamma och en anställd. Mamman och den anställde var de som mest stod för matlagningen, medan ägarinnan mest fungerade som tolk. Vi fick tillaga ravioli, gnocchi, cantucci och tiramisu. Spännande att få vara med när allt lagades från grunden, även fast man nog hade ganska bra koll på hur det går till. Dock en helt annan sak att själv laga degen till de olika rätterna, och förstå exakt hur den ska se ut och kännas när den är klar. Det är absolut det svåraste, annars är ju den italienska matlagningen i själva verket ganska enkel, inte en massa ingredienser, utan färre råvaror av bra kvalitet. När vi kom till kursen fick vi ett häfte där vi hela tiden kunde anteckna ingredienser och hur man gjorde, ett kul minne. Hela sessionen avslutades med att vi fick ta hem vår egenlagade mat, så lunchen den lördagen bestod av hemlagad ravioli, tiramisu och cantucci. Lyxigt!
Bild
Början på pastatillverkning. Samma princip gäller vid början av tillagningen av cantuccini.
Bild
Marcus kör degen i pastamaskinen
Bild
Gnocchi-deg och färdiga gnocchis
Bild
Ravioli-tillverkning
Bild
Tiramisu på gång!
Bild
Ravioli klar för kokning
Bild
Färdig tiramisu och cantuccini
Här följer receptet på cantuccini om någon vill testa. Observera att detta är ett italienskt recept, det betyder att alla mängder och tider är ungefärliga:)
​
300 g hela mandlar
1 kg mjöl
500 g socker
1 halv näve salt
6 ägg
16 g bakpulver
300 g smör

Sätt ugnen på 180 grader. Sätt mjöl i en ring på ett bakbord. Fyll på med sockret i ringen, knäck äggen ovanpå och strö därefter över bakpulvret. För ihop det lite i gången till en smet, sätt därefter i mandlarna, knåda en stund och sätt därefter i smöret, och fortsätta knåda tills du får en färdig deg.
Ta bitar av degen och rulla dem till längder (cirka 2,5 cm breda), och pensla dem därefter med äggula. För in dem i ugnen i cirka 15 minuter. Tag därefter ut dem och skär dem i passliga bitar. Sätt därefter in dem igen i ugnen i cirka 5-10 minuter.


Avnjut dem, gärna tillsammans med ett glas Vin Santo:)
Bild
Voila! Färdiga cantuccini.
0 Comments



Leave a Reply.

    Bloggare

    DIGITAL NOMADS WHO LOVE TRAVELING AND CROSS COUNTRY SKIING, ESPECIALLY  LONG-DISTANCE CROSS COUNTRY-SKIING

    Arkiv

    Mars 2023
    Februari 2023
    Januari 2023
    December 2022
    November 2022
    Oktober 2022
    September 2022
    Augusti 2022
    Juli 2022
    Juni 2022
    Maj 2022
    April 2022
    Mars 2022
    Februari 2022
    Januari 2022
    December 2021
    Oktober 2021
    September 2021
    Augusti 2021
    Juli 2021
    Juni 2021
    Maj 2021
    April 2021
    Mars 2021
    Februari 2021
    Januari 2021
    December 2020
    November 2020
    Oktober 2020
    September 2020
    Augusti 2020
    Juli 2020
    Juni 2020
    Maj 2020
    April 2020
    Mars 2020
    Februari 2020
    Januari 2020
    December 2019
    November 2019
    Oktober 2019
    September 2019
    Augusti 2019
    Juli 2019
    Juni 2019
    Maj 2019
    April 2019
    Mars 2019
    Februari 2019
    Januari 2019
    December 2018
    November 2018
    Oktober 2018
    September 2018
    Augusti 2018
    Juli 2018
    Juni 2018
    Maj 2018
    April 2018
    Mars 2018
    Februari 2018
    Januari 2018
    December 2017
    November 2017
    Oktober 2017
    September 2017
    Augusti 2017
    Juli 2017
    Juni 2017
    Maj 2017
    April 2017
    Mars 2017
    Februari 2017
    Januari 2017
    December 2016
    November 2016
    Oktober 2016
    September 2016
    Augusti 2016
    Juli 2016

    Kategorier

    Alla
    Airbnb
    Åland
    Alanya
    Allmänt
    Alperna
    Alpint
    Barn
    Cykling
    Dobbiaco/Toblach
    Dolomiterna
    Dryck
    Ea Translation
    Florens
    Gardasjonfabb3af262
    Gravidtraning
    Hav
    Inspiration
    Ishockey
    Italien
    Italienska Stader
    Kultur
    Kulturella-skillnader
    Langdskidakning
    Langlopp
    Lillehammer
    Lopning
    Mat
    Natur
    Norge
    Österrike
    Resor
    Rullskidor
    Santa Maddalena
    Skidning
    Strand
    Tävling
    Tips
    Tjeckien
    Toscana
    Träning
    Turkiet
    Tyskland
    Vandring
    Volterra

    RSS-flöde

    bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar
Proudly powered by Weebly
  • Home
  • About
  • Contact