Mat och dryck - del 3

Många tänker direkt på vin när de hör namnet Toscana. Det är inte så konstigt med tanke hur mycket vin som produceras här. De mest kända vinerna kommer som tidigare nämnts från Chianti-regionen. Den huvudsakliga druvan i dessa är Sangiovese, och därtill förekommer Canaiolo Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot och Pinot noir. Chianti-regionen är uppdelad i 7 underregioner och de finaste och mest ansedda vinerna framställs i enlighet med stränga regler i Chianti Classico-distriktet. På viner från Chianti Classico finns den svarta tuppen ”Gallo Nero” på flaskans hals. Ett annat vin som klassas som mycket bra är Brunello-vinet. I Toscana är det röda viner som gäller, cirka 90 % av produktionen är röda viner. Det finns dock också flera bra vita viner, men det är mest de röda som regionen är känd för.

När man ska handla dryck här märker man verkligen hur viktigt vinet är och hur stor produktionen är. Nedan är två bilder som visar på prisskillnaden mellan att köpa vin och mjölk. Alla italienare åker till sin ”egen” vinbutik eller vingård för att fylla sina flaskor eller bag-in-boxar. Har man med sina egna flaskor fyller de dem och korkar sen igen dem på nytt. Urdruckna bag-in-boxar fylls också med en speciell maskin. Det är också vanligt att köpa stora 5-liters flaskor, som man sen tar hem och häller över i mindre flaskor. Köper man en ”vanlig” flaska i affären kostar den från 2 EUR och uppåt. Alla viner är dock inte billiga, vi har t.ex. sett Amarone-viner här i butiker som är dyrare än på färjan hemma, och flera vingårdar kan sälja årgångsviner för flera tiotals tusen euro.

En bra sak våra grannar berättade för oss är att man kan åka upp till stan och fylla på sina vattenflaskor gratis. Det är butikskedjan Coop som sponsrar. Superbra eftersom dricksvattnet inte går att dricka här på vårt boende, och det går åt en hel del vatten:)