• Home
  • About
  • Contact

"DON'T DREAM YOUR LIFE,
LIVE YOUR DREAMS"

A BLOG AbouT fulfilling your dreams

Mat och dryck - del 1

9/23/2016

1 Kommentar

 
Tänkte göra några inlägg om maten och drycken i Toscana, eftersom det ju är en av de viktigaste faktorerna till Toscanas berömdhet. I det första inlägget kommer jag att berätta om hur de olika måltiderna under dagen ser ut, och nämna lite exempel på vanliga maträtter här. I det andra inlägget kommer jag att nämna lite fler specialiteter, och skriva lite om det så viktiga brödet som ska ingå i varje måltid. Det tredje och sista inlägget kommer att handla om drycker och då framförallt om vin, vatten och mjölk:)
De flesta italienare börjar dagen med en cappuccino eller en espresso, och till det ofta en croissant. Bor du i en stad slinker du oftast bara in på en bar, och i princip kastar i dig detta i farten. (På de flesta barer kostar det extra om du vill sitta ner).
Bild
Typisk italiensk frukost: espresso med croissant och liten kakbit
Bild
Cappuccino
Lunchen kan se väldigt olika ut. Ibland intas långa luncher med flera rätter, men ofta tar man bara en panini eller kanske en pizza al taglio (pizza bakad i elektrisk ugn) eller något liknande. 
Middagen är, beroende på lunchens storlek, antingen en lättare tillställning eller dagens huvudmål (gånger 100, känns det åtminstone som ibland:)). Ska du äta en middag bestående av alla rätter börjar du med en aperitivo (en dryck som fungerar som en aptitretare innan maten). Den kan vara t.ex. en prosecco, aperol, spritz eller campari. Därefter följer en antipasto, som här ofta består av en caprese (tomat med mozzarella), en tallrik med olika sorters ostar, t.ex. ricotta, mucchino, pecorino eller en tallrik med olika sorters skinkor, en carpaccio (tunna skivor marinerat rått oxkött med olivolja, basilika och kryddor), bruschetta (grillat bröd toppat med tomater och olivolja) eller en prosciutto e melone (lufttorkad skinka med melon). 
Bild
Antipasti med bland annat ostar, bruschetta, carpaccio och paté.
Bild
Bruschetta
Därefter kommer en primi piatti, vilket nästan alltid är en pasta (kan även vara t.ex. en risotto). Här en bit in i landet i Toscana är vildsvin, hare och tryffel väldigt populärt, så många pastarätter är gjorda på någon av dessa ingredienser. Vid kusten är det istället ofta Pasta Vongole (med musslor), eller Spaghetti ai frutti di mare (med fisk- och skaldjur) som serveras. 
Bild
Pasta med vildsvinsragu
Bild
Pasta ai frutti di mare
Toscanas paradrätt när det kommer till secondo piatti (som vår huvudrätt) är nog Bistecca alla fiorentina (fiorentinsk stek). Rätter gjorda på gris, fågel och vilt är också vanliga. Det vi har upplevt som sämst när vi ätit secondo tillagade på kött är bristen på kryddor. Ofta marinerar de bara köttet med lite olja och endast lite kryddor, meningen är att det ska smaka så naturellt som möjligt. När vi åt lunch på vinfestivalen vi besökte fick vi däremot ett kött som var mycket mer kryddat an vanligt, helt klart den godaste kötträtten vi ätit i Italien. Till secondon kan du även beställa en contorno, en sidorätt, t.ex. en sallad, någon form av potatis eller tillagade grönsaker.
Bild
T-bone steak
Efter secondo piatti kommer så en dolce, en efterrätt. Här är cantucci med Vin Santo mycket vanligt. Det är mandelskorpor (vanliga även hemma) som man doppar i Vin Santo, ett sött dessertvin (inte lika vanligt hemma kanske:)). Både gelato (glass) och semifreddo (halvfryst dessert gjord på bland annat grädde och ägg) är också vanligt. Nu under hösten är även kakor gjorda på kastanjer populära. Såklart får man även den klassiska efterrätten Tiramisu.
Bild
Cantuccini + Vin Santo
1 Kommentar
Niger link
5/11/2020 12:33:03

Nignog

Svara



Lämna ett svar.

    Bloggare

    DIGITAL NOMADS WHO LOVE TRAVELING AND CROSS COUNTRY SKIING, ESPECIALLY  LONG-DISTANCE CROSS COUNTRY-SKIING

    Arkiv

    Mars 2023
    Februari 2023
    Januari 2023
    December 2022
    November 2022
    Oktober 2022
    September 2022
    Augusti 2022
    Juli 2022
    Juni 2022
    Maj 2022
    April 2022
    Mars 2022
    Februari 2022
    Januari 2022
    December 2021
    Oktober 2021
    September 2021
    Augusti 2021
    Juli 2021
    Juni 2021
    Maj 2021
    April 2021
    Mars 2021
    Februari 2021
    Januari 2021
    December 2020
    November 2020
    Oktober 2020
    September 2020
    Augusti 2020
    Juli 2020
    Juni 2020
    Maj 2020
    April 2020
    Mars 2020
    Februari 2020
    Januari 2020
    December 2019
    November 2019
    Oktober 2019
    September 2019
    Augusti 2019
    Juli 2019
    Juni 2019
    Maj 2019
    April 2019
    Mars 2019
    Februari 2019
    Januari 2019
    December 2018
    November 2018
    Oktober 2018
    September 2018
    Augusti 2018
    Juli 2018
    Juni 2018
    Maj 2018
    April 2018
    Mars 2018
    Februari 2018
    Januari 2018
    December 2017
    November 2017
    Oktober 2017
    September 2017
    Augusti 2017
    Juli 2017
    Juni 2017
    Maj 2017
    April 2017
    Mars 2017
    Februari 2017
    Januari 2017
    December 2016
    November 2016
    Oktober 2016
    September 2016
    Augusti 2016
    Juli 2016

    Kategorier

    Alla
    Airbnb
    Åland
    Alanya
    Allmänt
    Alperna
    Alpint
    Barn
    Cykling
    Dobbiaco/Toblach
    Dolomiterna
    Dryck
    Ea Translation
    Florens
    Gardasjonfabb3af262
    Gravidtraning
    Hav
    Inspiration
    Ishockey
    Italien
    Italienska Stader
    Kultur
    Kulturella-skillnader
    Langdskidakning
    Langlopp
    Lillehammer
    Lopning
    Mat
    Natur
    Norge
    Österrike
    Resor
    Rullskidor
    Santa Maddalena
    Skidning
    Strand
    Tävling
    Tips
    Tjeckien
    Toscana
    Träning
    Turkiet
    Tyskland
    Vandring
    Volterra

    RSS-flöde

    bloggtoppen.fi - finlandssvenska bloggar
Proudly powered by Weebly
  • Home
  • About
  • Contact